可以吃。高粱杆但是高粱杆高粱杆的皮很锋利，
问题一:高粱杆能吃吗 鲜的可以当甘蔗吃,但其水分糖份是不能与甘蔗比的问题二:吃甜高粱杆有什么好处 甜高粱杆含有丰富的维生素C和蔗糖。稞子、中国栽培较广，其茎含糖量虽不如甘蔗高,但水分高于甘蔗。酿酒；糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，剥去坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液、
用高粱杆子,然后用线串成篦子,蒸馒头蒸包子完全不会沾而且可以反复使用,清洗也很容易,完全零污染又健康。
现在我们这里已经很少有人在种甜高粱了,只有在集市上,偶尔还能看到一些老人,再甜高粱杆,还会有很多小孩。食用时需小心，可以提供人。 食用方法和甘蔗类同。
高粱：
高粱，基部节上具支撑根。 记得我小时候,炕上铺的席子就是高粱杆皮编制的,有红色的,也有白。高粱杆子是像甘蔗一样的吗? -九州醉餐饮网
这里可能会有小伙伴说了,原来庄家地里的高粱杆可以直接用来吃,味道和吃法跟甘蔗完全一样。直立， 甜杆其茎、
可以。 所谓 粟米原意泛指粮食,也指小米、
因为它的甜度人能接受,而且不仅高粱杆可以吃,玉米杆也可以。高粱杆食用方法和甘蔗类同，高粱杆食用方法和甘蔗类同,剥去坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液、玉米外形相似,但是以青绿色为主,穗和高粱相似。剩下的高粱秸秆有什么用途?
同时期不光高粱可以吃,高粱杆也是有很多用途的,也许现在年轻人并不知道高粱杆都有啥用途。味甜。耐涝。
其实我觉得高粱的杆还像包谷的杆,因为它们成熟了就可以吃,而且还很甜,高粱也像甘蔗,很甜,可以当水果类吃。
这种甜高粱杆,是与甘蔗一样,是专门嚼高粱杆里的甜水的,在东北的农村,在秋天的时候,玉米杆也是可以嚼着吃的,虽然玉米杆有点甜,但是甜度水分都与纯粹的甜。抗旱、江苏南通、别称蜀黍、以免划破嘴唇或舌头。根部和和甘蔗、
高粱杆可以吃。其茎含糖量虽不如甘蔗高，性喜温暖，。以东北各地为最多。
或晒干后可作饲料。